
Find Balance.
Be Amber.
Be You.
Amber è un bistrot moderno all’insegna della sostenibilità guidato dalla chef argentina Cecilia Montano, ex sous chef di Franceschetta58.
I valori alla base della proposta di ristorazione sono quelli del movimento “from farm to table”: ingredienti locali che favoriscono una rete di piccoli produttori e seguono rigorosamente il ciclo delle stagioni.
Cotture semplici, valorizzazione delle proprietà degli ingredienti, esaltazione dei sapori e selezione di materie prime secondo i principi di sostenibilità.


